Miele di Ailanto. Brescia.
Ho scelto questo molto raro tipo di miele perchè è in Lombardia (nella provincia di Brescia sopratutto) che se ne produce un pò. La pianta è poco apprezzata, perchè infestante e con le foglie che sono un pò puzzolenti ma il miele sembra veramente eccezionale. Ha un sapore di moscato, dolce e fruttato, qualcuno dice addirittura di thè alla pesca.
Difficile trovarlo come monofiore , spesso è mescolato nel millefiori. La pianta originaria dalla Cina, si è ambientata benissimo e la si trova spezsso lungo le scarpate e fino a 800 m di altezza.
L’unica azienda, di qualità e certificata, con prodotti biologici la si trova in Valle Trompia e precisamente a Bovezzo. Gli alveari sono invece dislocati nella valle (Botticino, Nave) e in funzione della tipologia che si vuol ottenere. L’azienda produce anche vari saponi (particolarmente interessante quello al riso) e unguenti per dolori articolari (con il noto artiglio del diavolo). Azienda giovane che ha individuato prodotti originali.
Per informazioni:
Apicoltura Bolzoni e Negroni
Via Roma, 3 . Bovezzo (Brescia)
Tel. 030 2711023 Cell. 335 6561145
miele@apicolturabolzonienegroni.it
Moscato, dolce e fruttato?
Wow, buooono
( mi son beccata l’influenza Stefano perciò latiterò ancora)
Cari saluti
Se lo trovo, lo compro, io uso moltissimo il miele e questo sembra avere un buon sapore